Pasta - farsz z zielonej soczewicy

Znacie soczewicę? Ja trochę znam... właściwie to znam soczewicę tylko i wyłącznie dzięki mojej babci która robi pierogi z zieloną soczewicą. Wszyscy uwielbiają babcine pierogi! Zazwyczaj babcia robi je na wigilię... i jak dla mnie to one by wystarczyły ;) Karp na masełku z czosnkiem, kapusta z grochem i grzybami, kluski z makiem i inne pyszności bledną przy pierogach! Na prawdę.

Ostatnio kupiłam woreczek zielonej soczewicy i stwierdziłam że zrobię taką pastę czy farsz jak robi babcia. Jest strasznie prosta i pyyyyyyszna! Muszę się podzielić tym przepisem :D

Potrzebujemy:

- woreczek zielonej soczewicy

- cebulkę

- sól, pieprz do smaku

- olej

Wrzucamy soczewicę na wrzącą, lekko osoloną wodę i gotujemy aż będzie miękka. Ja na początek ugotowałam pół paczki i wyszło jej dość dużo bo soczewica dość mocno powiększa swoją objętość. W czasie kiedy gotuje się soczewica kroimy jak najdrobniej cebulkę i lekko podsmażamy na oliwie. 

Soczewicę odcedzamy, dodajemy cebulę, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Mieszamy i na koniec ugniatamy wszystko praską do ziemniaków. 

Pyyyyyyych! 

Mogłabym to jeść bez niczego!

Ale najlepiej smakuje zawinięta w pierogi...

Smacznego!

Dodam tylko że zielona soczewica zawiera lekkostrawne białko, wapń, żelazo, beta-karoten oraz witaminy B i PP. Korzystnie wpływa na śledzionę, trzustkę i żołądek, wzmacnia aktywność nerek i nadnerczy. Pozytywnie działa również na serce i krążenie, obniża poziom cholesterolu, zapobiega nagłym wzrostom cukru we krwi (http://www.era-zdrowia.pl)

---------------------------------------------------------------------------------------------------

Zasiałam rzeżuchę. Moje dziecko chodzi wkoło i woła 'am am' tak uwielbia rzeżuchę... a ta jeszcze nie wyrosła!